燕麦米PK大米究竟有何优势竟拔得头筹|呼和浩特燕麦米

呼和浩特燕麦米：燕麦米是世界上公认营养价值高的杂粮之一。它的营养价值很高，其脂肪含量是大米的4倍，其人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米和白面。

营养学家发现，燕麦还是预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病的理想食物。它含丰富的亚汕酸，占全部不饱和脂肪酸，对糖尿病、脂肪肝、便秘、浮肿等有辅助，对中老年人增进体力。

世界上公认营养价值高的杂粮：燕麦米与大米

1、B族维生素

大米：在各种主食中，大米的维生素含量很低，白面次之。糙米通过精磨加工之后变成大米，其口感软了，外观白了，可是B族维生素的含量仅剩下本来的1/4，维生素大大下降了。素日里，常常食用精致大米的人，特别是常吃蒸饭的小孩子，常常有夜间啼哭、四肢较弱、轻度腹泻、声音沙哑、心跳快、嗜睡、抽筋等症状，这都是体内短少维生素B1的原因。

燕麦米：燕麦米却不同，不只维生素E的含量高于大米，仍是B族维生素。B族维生素是食物开释能量的要害、抗疲劳的主力军、抗压力的养分素，仍是推进体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不行短少的物质。如果短少维生素B，则细胞功用立刻下降，引起代谢障碍。对处于发育期的孩子来说，充足的养分是随同其健康成长的保证，B族维生素的吸取必不行少。

2、肠胃消化

大米：实际上，粗粮旁边的可溶性纤维关于促进肠道活动有协助，并且能够与食物中的多种污染物质相结合，将它们带出体外，并把肠道清扫得干干净净。但是，去糙取精之后的大米经加工后破坏了这方面的功用，其间所含的膳食纤维微乎其微，足足比燕麦米少了好几倍。

燕麦米：燕麦米中富含很多可溶性膳食纤维，其间的β一葡聚糖含量高于其他一切谷物。因其具有的黏性阻碍淀粉、蛋白质等物质的消化和吸收，所以对维持肠道微生态环境有显着功用。一起，β一葡聚糖能使肠道和粪便中双歧杆菌和酸杆菌增殖，大肠杆菌的数量削减，起到改善肠道功用的效果。因而，关于便秘的病人，更可每日适量弥补含粗纤维量比大米更高的燕麦米，并合理调配食用。

3、蛋白质

大米：在植物性食物中，大米、面粉所含蛋白质短少燕麦米中所含的赖氨酸，一起，大米的蛋白质含量显着低于燕麦米中蛋白质的含量，更别说经加工处理过的精白米了。别的，大米中所含的脂肪、热能也遍及低于燕麦米。

燕麦米：在谷类作物中燕麦米蛋白质含量平均达15．6％，高出大米100％、玉米75％、小麦面粉66％、小米60％，且含有人体需的8种氨基酸，其间，赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉。脂肪和热能都很高，脂肪是大米的5．5倍，小麦面粉的3．7倍。燕麦米脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸，其间的亚油酸可下降胆固醇、防备心脏病。

4、降糖降脂降压

大米：食物中的膳食纤维起着下降血液胆固醇、防备心血管疾病、糖尿病的效果。因为大米的膳食纤维明显远远不及燕麦米，故大米在降糖降脂降压方面差远了。

燕麦米：燕麦米中含有丰厚的水溶性纤维，一方面可促进肠胃消化，排出体内毒素；另一方面可快速分泌胆酸，然后保护动脉血管弹性，避免动脉硬化，下降高血压等心血管疾病的发作。别的，燕麦米属于低糖高能食物，可让血液中的血糖控制在理想的水准之上，协助糖尿病患者下降胰岛素。