用这种面粉能制作:莜面锅贴、莜面鱼、莜面饸络等等。也许很多朋友还不了解莜面的莜面的烹饪技巧，和吃法等等。下面就和我一起来武川莜面厂家看看莜面的烹饪技巧吧

北方的朋友多数人都吃过莜面的美食，可是南方的朋友却是很少见到。也欢迎南方的朋友有时间也来北方，品尝一下这里的莜面美味吧！我现在每星期都要吃上一两次，这种味道可别提有多香啦！在制作莜面美食的时候也是有一定的小窍门的，这样才能使面好吃做法还省事省力的。

小窍门1:

在和莜面时用水也是有讲究的，用凉水是肯定不可行的，因为使用凉水和出来的面，容易发粘，这样就不能吃了。那有问了，不能再凉水就用热水了，还真对了，用热水烫面粉，这样莜面又能散发出面粉的清香味，又能轻松简单制作。

小窍门2:

在制作莜面窝窝时，有的小伙伴说:“这个很简单啊”。呵呵！这个我可以说，还真是不简单，看着简单做起来就很难的，那么，有什么方法吗？还真有，在制作莜面窝窝时，找块新的、干净光滑一点的瓷砖，然后在上面刷层植物油，取一小块和好的莜面，用掌心稍微用点力，往前推一下，然后迅速用手指打个莜面卷，这样既省力又简单。

第三个小窍门:

在蒸莜面时，要先要把凉水烧开，在把莜面蒸屉放到锅中，继续蒸制10到15分钟，就可以了。这样做法是能促进，莜面的快速熟制。不然会使莜面很容易粘连在一起，吃的时候，不会形成坨在一起的。是不是很简单啊！

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