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武川莜面带您了解莜面和荞面的不同
莜麦：
莜麦，俗称“油麦”，所含蛋白质和脂肪量为五谷，莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。
莜面的营养价值很高，含的钙、铁、核黄素都相当多。莜面窝窝的做法是，将莜面加一倍开水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一个，食指卷一个，做成如‘猫耳朵'似的筒状形，长寸许、薄如叶、色淡黄。做好后，挨个站立并排在笼内酷似蜂窝。熟时即香味扑鼻，吃时再配以羊肉或蘑菇汤调和，使人闻之垂涎，胃口
顿开，食之香醇异常，回味无穷。
荞麦的子粒营养价值很高。荞麦粉含有百分之十一左右的蛋白质，高于大米；含有百分之二多的脂肪，高于小麦和大米；含有百分之七十左右的碳水化合物，高于小麦；还含有铁，钙等矿质元素，以及柠檬酸，苹果酸。每100克荞麦粉还含有0.41毫克左右的维生素B1和0.16毫克左右的维生素B2，都超过大米。荞麦是寒冷地区农民喜爱的抗寒耐饥的粮食之一。
荞麦具有良好的适口性。可做面条、凉粉、扒糕、烙饼、蒸饺和荞麦米饭。也可以做挂面、灌肠、麦片与各种糕点和糖果。还可以做荞麦酿酒，荞麦茶等饮料。
荞麦食品有较高的药用价值。'实肠胃，益气力，续精神，能炼五脏滓秽做饭食可压丹石度'。也可'降气宽肺、磨积滞、清热肿风痛。降除白浊白带，脾积泄泻。
武川县“禾川绿色食品有限责任公司“”成立于2006年，当时是在武川县粮食局、武川县绿色燕麦面、荞麦面产业协会直接授权下成立的。目的是为了打造武川县的绿色燕麦面、荞麦面的特色品牌。公司座落在武川县金三角工业园区（原天力木图粮 站院内），占地面积两万平方米。是一家集种植、收购、加工、销售为一体的绿色食品企业，在武川县内种植绿色燕麦基地10000多亩地，是武川县被国家绿色食品发展认证为绿色食品的企业，是QS认证的食品生产企业。
本公司主要生产、经营"禾川"牌绿色燕麦面'荞麦面，现销往全国各地。本公司生产的"禾川"牌绿色燕麦面严格执行国家标准，"禾川"牌绿色荞麦面严格执行国家行业标准。
公司本着诚信、质量的核心理念，近年来发展迅速。 “禾川”牌武川莜面荣获呼和浩特市受喜爱粮油品牌。是呼和浩特市市级龙头企业，武川莜麦，武川莜面是当地地理标志产品！是农产业化龙头企业。
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